PROCEDURES

 

Guide des bonnes pratiques d’hygiène et application de l’HACCP

Principes
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Les produits de nettoyage et de désinfection
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Les méthodes de nettoyage et désinfection

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Le plan de nettoyage et désinfection

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Validation du plan de nettoyage et désinfection

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Réalisation du nettoyage et désinfection

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Surveillance du nettoyage et désinfection
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Vérification de l’efficacité du nettoyage et désinfection

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